R太のざっくり雑記

40代おじさんです。ベトナム出張がブログの書き始め。現在は、育児や料理、英語など興味のあることをざっくり備忘録として記してます。質はともあれ、なるべく頻繁に更新します!

2018年12月

久しぶりの飲み

大学時代の友達と飲み。お互い、結婚してたりで年に1度あうのみ。年末に。
でも、バンドを一緒にやってたりと思い出深い友達。
損得抜きで語り合えるのは楽しい。
そんな今日は、バツイチの友達が紹介した女性と合う日。
結果を聞くと友達はタイプだったらしい。
しかし、相手は結婚は考えられないとのことでアウト。
仕方ないけどね。相互が惹かれ合うってほんと難しい。
結婚は奇跡だなぁ。よかった相性のいい結婚ができてと思った日。

惣菜トンカツと自作トンカツの比較

揚げ物が好きだ。男飯の定番である。唐揚げもいいが、なんといってもトンカツを揚げるのが好き。
今日は、家族の要望でトンカツを揚げることにした。
しかし、驚いたことに、できた状態の惣菜ロースとんかつは380円。
一方、生肉のトンカツ用ロース肉は457円。生肉のほうが高い、手間かかるのに!
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少し納得行かないが、惣菜のトンカツと自前のトンカツ果たしてどっちが美味しいか。
比べてみることにした。
ちなみに、トンカツを美味しく揚げる方法。最近はこのやり方でやってる。

  1. ハンマーで叩いたあと、調理用ハサミで切れ目を入れる。
  2. 小麦粉→卵→パン粉の順につける。これをもう一回やる。二度漬けってやつ。
  3. 少しおいてなじませたら、160度の低温の油に投入。
  4. 表2分、裏3分で揚げる。
  5. 一旦出して、カツの油を拭いている間に油の温度を180度にUP。
  6. 再度投入して、衣が茶色になったら終了
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白いとこざっくり切るのがトレンド
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衣は二度漬け必須
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油の温度を調整してくれる便利機能。これがあるから安定した揚げ物ができる。
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こちら惣菜トンカツ。ちょっと萎びてる?
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こちら自前。画像ではわかりにくいが、ボリュームがありサクサク感がすごい!

さあ結果としてみると、やはり自分であげたほうがボリュームやサクサク感が違う。
惣菜のも美味しいが、やはり揚げたてで、自前で作ったほうが美味しい。
子どもたちも美味しそうに食しました。
でも、時間かかるし、コスパで言えば出来合いのトンカツのほうが確かに安くていいかもね。

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