三鷹といえばここをスルーしては通れない。というくらい有名な老舗ラーメン店「中華そば みたか」へいった。
地下への階段を下り、着いてビックリ。あえて時間をずらして、11時くらいに来たのに、すでに10人くらい並んでいる。平日よ!しかも。かつての俺なら、この時点で方向転換してほかの店を探していただろう。しかし、中野ラーメン探訪により鍛えられたからか、並ぶという決断をくだす。以前の自分には考えられない。
並ぶこと15分くらいで、呼び込まれ中へ。
すごい小ぶりなスペースに、真ん中に職人さんのような風貌の店員2人。それを囲むように席が9席。自然、ラーメン作りを凝視することになる。なんとも手早い動きで作り出すどんぶりの芸術作。ごくりと喉を鳴らしながら、水を飲む俺。半分も飲んでないののにすぐに注がれる水。ちょっと、接客が良すぎないか!?ラーメン屋でこんな接客する?昭和を感じる店構えながら職人頑固おやじはどこにもいなかった。
さてさて、ラーメンはと。
これが、うまい。チャーシューワンタン麺をオーダーしたが、なんと麺が食べやすいサイズに切られているではないか?ラーメン屋でカットされた麺を食べたことがないので驚いた。ずるずる啜りたい人にはアレかもしれないが結構よかったカッティング麺。
ラーメン職人の手さばきを拝みながら食べるラーメンもまた乙。
最近はやりの食券もなく、手渡しの金銭のやり取りもなんかいいよね。ちょっとラーメン屋の店主が角刈りで見た目が怖かったので、ラーメンを撮影できなかった。小心者ぶりを発揮しつつ店を後にした。
次々に人が並んでいてここは凄い店だなぁと思った次第。
並ぶこと15分くらいで、呼び込まれ中へ。
すごい小ぶりなスペースに、真ん中に職人さんのような風貌の店員2人。それを囲むように席が9席。自然、ラーメン作りを凝視することになる。なんとも手早い動きで作り出すどんぶりの芸術作。ごくりと喉を鳴らしながら、水を飲む俺。半分も飲んでないののにすぐに注がれる水。ちょっと、接客が良すぎないか!?ラーメン屋でこんな接客する?昭和を感じる店構えながら職人頑固おやじはどこにもいなかった。
さてさて、ラーメンはと。
これが、うまい。チャーシューワンタン麺をオーダーしたが、なんと麺が食べやすいサイズに切られているではないか?ラーメン屋でカットされた麺を食べたことがないので驚いた。ずるずる啜りたい人にはアレかもしれないが結構よかったカッティング麺。
ラーメン職人の手さばきを拝みながら食べるラーメンもまた乙。
最近はやりの食券もなく、手渡しの金銭のやり取りもなんかいいよね。ちょっとラーメン屋の店主が角刈りで見た目が怖かったので、ラーメンを撮影できなかった。小心者ぶりを発揮しつつ店を後にした。
次々に人が並んでいてここは凄い店だなぁと思った次第。